.
Zupa krem z dyni z curry
Składniki:
1 kg dyni obranej
1 l bulionu warzywnego
1 cebula
curry ( niektóre curry mają już w swoim składzie sól)
ząbek czosnku
sól
jogurt naturalny
olej rzepakowy
1 filiżanka wody
Przygotowanie
Dynię umyć, obrać, pokroić w grubą kostkę. Cebulę pokroić w kostkę. Na patelni na oleju rzepakowym zeszklić cebulę. Do cebuli dorzucić dynię i podlać to wszystko filiżanką wody. Często mieszając doprowadzić dynię do stanu tworzącego papkę. Zawartość patelni wrzucić do dużego garnka z bulionem, wgnieść ząbek czosnku, zmiksować blenderem na gładką masę. Doprawić solą i curry do smaku.
Dodać jogurt, lekko wymieszać. Przybrać listkiem pietruszki