Potrawy i przekąski odchudzające

[vitaminka]

Musztardowy łosoś z piekarnika.

.
Delikatnie kwaskowaty smak musztardy świetnie komponuje się z subtelnym w smaku mięsem łososia.

Łosoś w sosie musztardowym.
Składniki:
300 g świeżego łososia
pęczek koperku
duża łyżka musztardy francuskiej (takiej z widocznymi ziarnami gorczycy)
5-6 łyżek oliwy z oliwek (+1 łyżka do natłuszczenia naczynia żaroodpornego)
cytryna
sól pieprz
Łososia umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny. Posypać koperkiem. Rybę ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego natłuszczonego oliwą.
W miseczce wymieszać oliwę z oliwek z musztardą do uzyskania ładnej, jednolitej konsystencji. Polać łososia i zapiekać 25 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Podawać z przygotowaną na parze fasolką szparagową, brokułami lub dowolną sałatką

Smacznego

[vitaminka]

.

Kotlety z kaszy

.
Są świetnym pomysłem na lekką, wieczorną przekąskę lub jako danie dla osób odchudzających się. Aby je wykonać nie potrzebujemy specjalnych umiejętności kucharskich, a wykonanie zajmie nam tylko pół godziny. Kto powiedział, że dobrze smakują jedynie te z mięsa? Kotlety z kaszy smakują równie wyśmienicie, a przy tym są pełne witamin!

Składniki:
• 2 szklanki kaszy manny
• 1 litr wody
• kilka łyżek tartej bułki
• 20 g żółtego sera
• 4 kostki rosołowe
• 2 jajka
• przyprawy: sól, pieprz

1. W zagotowanej wodzie rozpuszczamy kostki rosołowe i powoli wsypujemy kaszę mannę. Wywar mieszamy ok. 10 minut, aż do powstania lekko lepkiej konsystencji
2. Po wystygnięciu do całości dodajemy jajko, starty wcześniej ser żółty i w zależności od potrzeby dodajemy bułkę tartą (dokładnie mieszamy, aż do połączenia się wszystkich składników)
3. Całość doprawiamy solą i pieprzem
4. Z powstałej masy formujemy małe kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej
5. Kotlety wrzucany na rozgrzany olej i smażymy, aż do osiągnięcia złocistego koloru

Takie danie świetnie spełni swoją rolę jako alternatywa dla mięsa podczas obiadu, ale będą doskonale smakować także jako wkład do pełnych witamin domowych hamburgerów!

Kotlety z kaszy gryczanej

Kotlety z kaszy gryczanej to świetna propozycja dla wszystkich, którzy mają już dość mielonych. Zdrowe, smaczne i pasują właściwie do wszystkiego. Możesz je zjeść ze swoim ulubionym sosem, gulaszem czy warzywami. Mają też jeszcze jedną zaletę, są bardzo tanie. Wystarczy trochę kaszy, mleka, bułka i jajko. Nie bój się nowych smaków. Spróbuj i daj się zaskoczyć. Pamietaj, że doskonały kucharz potrafi zrobić COŚ z niczego.


Przygotuj:
• 2 woreczki kaszy gryczanej
• szklankę mleka
• bułkę lub dwie
• jajko
• 10 dag sera żółtego
• małą paprykę
• sól, pieprz
• i przyprawy, które lubisz

Wykonanie:

Ugotuj kaszę i ją przestudź.
Bułkę namocz w mleku. Mieszanka powinna być bardzo gęsta.
Do bułki dodaj jajko i przyprawy.
Połącz wszystko z kaszą i formuj kotlety. Powinny być raczej płaskie, wtedy łatwiej będzie je usmażyć.
Możesz, ale nie musisz, dodać do kotlecików drobno posiekaną paprykę i ser żółty pokrojony na malutką kosteczkę. Powstaną kotlety z kaszy gryczanej z niespodzianką.
Włóż kotlety z kaszy gryczanej na patelnię i chwilę przysmaż.
Podawaj z ulubionym sosem, na przykład grzybowym, gulaszem lub warzywami.

Smacznego!

[vitaminka]

.
Skrzydełka w coca coli
Autor: moje pasje

Skrzydełka to chyba najbardziej ukochana część kurczaka przez moją córcię Szczerze mówiąc ja też je uwielbiam i staram się robić je na różne sposoby. Dzięki temu jeszcze nam się nie znudziły Dzisiaj proponuję Wam skrzydełka w coca-coli Idealnie mięciuteńkie leciutko słodkawe. Pyyyyyyszne Przepis na nie znalazłam na blogu Kolorowa Kuchnia i polecam Wam baaaardzo

Składniki:
12 skrzydełek kurczaka
1-1i1/3 szkl coca-coli
1/4 szkl sosu sojowego
2 łyżki startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki w proszku
1 papryczka chili (pozbawiona ziarenek)
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
odrobina oleju do smażenia

Skrzydełka umyć i osuszyć. (Końcówki można poodcinać). Sos sojowy mieszamy z czosnkiem, chili i imbirem. Marynatą zalewamy dokładnie skrzydełka i odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. Olej rozgrzewamy na patelni. Skrzydełka dokładnie podsmażamy z dwóch stron na złoto (uwaga może pryskać). Gdy się zrumienią dolewamy coca-colę oraz marynatę w której leżakowały skrzydełka.
Mają się dusić w powstałym sosie pod przykryciem do miękkości. Od czasu do czasu przewracamy. Odkrywamy i nadal smażymy. Gdy sosu będzie już mniej przewracamy skrzydełka częściej tak by całe pokryły się powstałym karmelem. Podajemy z dowolnymi dodatkami.
Smacznego

[vitaminka]

.
Filety rybne

"Nie spodziewałam się, że wyjdzie mi aż tak pyszna potrawa! Do jej zrobienia użyłam filetów z gładzicy, ale można je zastąpić innymi filetami. Gładzica sprawdziła się doskonale. Trzymała "fason", nie rozpadała się. No, i ten farsz, i sosik. Roladki podałam z prostą sałatką z kapusty pekińskiej, papryki i czerwonej cebuli. Delicje!"

Składniki:
filety z gładzicy (lub inne, dające się dobrze zwijać)
pasta warzywna z patelni
po kawałku masła na każdą roladkę
tymianek suszony
sól
chochla rosołu lub bulionu warzywnego
sok z połówki cytryny
dodatkowo: wykałaczki, folia aluminiowa

Farsz warzywny

Przygotowanie:
Filety posolić, skropić sokiem z cytryny i odłożyć. Przygotować farsz warzywny wg przepisu, który znajdziecie TU. Na każdy filet nakładać kopiastą łyżkę farszu i zwijać roladki, poczynając od cieńszego końca. Spiąć wykałaczką. Roladki ułożyć w naczyniu do zapiekania. Na każdej ułożyć po kawałku masła i posypać suszonym tymiankiem. Podlać bulionem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Nakryć folią aluminiową i piec 20 minut.
Moje roladki nie były od razu zjedzone. Poczekały sobie jeszcze w wyłączonym piekarniku, a w tym czasie sosik cudownie się zredukował. Mniam!
Szczerze polecam!!!

[henia]

Z tych Twoich to nowością w sensie jedzonka, był schabowy. Tak, czas przeszły jest tu odpowiedni.
Sałatka jarzynowa, bardzo często u mnie. A zraziki, to jak już wspomniałam, pychotka. Skrzydełka tak, ale też w podobny sposób żeberka mniamniaste to to
Także króciutko reasumując, czytam zawsze, kombinuje co nowego mogłabym ewentualnie u siebie - czasowo i smakowo.
A co do tego

[...]A może dla Ciebie Heniu coś w tym stylu?
http://mkgotuje.blogspot.se/2013/01/moj ... k-dla.html

To ja to wszystko wiem, weteranką na tym polu jestem. Ale wiek, ale leki i takie tam ,skutkują tym, że u mnie to max 1000 kcal dziennie, a najlepiej to 800-600 a tu kurna zima jest, i jak przeżyć?
Także dawaj dalej, czytam myślę i stosuję

[vitaminka]

Do tych wszystkich przepisów można zastosować zamienniki np: jogurt zamiast śmietany, czy majonezu, można też smażyć bez tuszczu na patelni teflonowej, albo poprostu nie trzymać się ich tak ściśle. I trzeba wycinać z mięska tłuszczyk, chociaż to jest najsmaczniejsze. Ja zawsze używam miód zamiast cukru i gdzie mogę, tam dodaję ocet jabłkowy, przyprawy i ostropest. W ten sposób łączę przyjemne z pożytecznym.

[vitaminka]

.
.Łosoś na ziemniakach ze szpinakiem -

178040_losos-na-ziemniakach-ze-szpinakiem_0_1.jpg

(6.09 KiB) Ściągnięto 200 razy

SKŁADNIKI NA DWIE PORCJE:
280g łosoś świeży
75g szpinak (świeże listki)
2 ząbki czosnku
4-5 sztuk ziemniaki (średnie)
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki natki pietruszki drobno posiekanej
kilka-kilkanaście wiórek masła (schłodzonego)
1 łyżka oleju + 1 łyżeczka masła
sól morska,pieprz świeżo mielony wg.uznania
PONADTO:
naczynie żaroodporne,olej do wysmarowania naczynia,folia aluminiowa
.- PRZYGOTOWANIE:
Łososia myjemy,osuszamy , ściągamy z niego skórę i dzielimy na pół.Przekładamy rybę do wysmarowanego naczynia żaroodpornego.Kropimy ją cytryną,solimy,pieprzymy i posypujemy natką oraz wiórkami masła.Przykrywamy folią aluminiową. Na patelni rozgrzewamy olej z masłem dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i umyty,osuszony i pokrojony w paseczki szpinak.Całość smażymy do zwiędnięcia szpinaku-odstawiamy. Obrane,umyte ziemniaki gotujemy z odrobiną soli do miękkości.Odcedzamy i dodajemy do nich wcześniej przygotowany szpinak.Całość traktujemy tłuczkiem do ziemniaków. Rozgrzewamy piekarnik do 180*C wkładamy rybę i pieczemy około 25 minut,pod koniec ściągamy folię i chwilkę ją jeszcze zapiekamy i gotowe. Na talerz wykładamy ziemniaki,na wierzch układamy łososia i podajemy od razu po przygotowaniu np. z pomidorkami koktajlowymi.....

[henia]

Dobrze, ze czytam to już po obiadku - bo śliną zalałabym klawiaturę Jakoś nie mogę przełamać się do tego szpinaku a on kuźwa, we wszystkich dietach jest

[vitaminka]

nie mogę przełamać się do tego szpinaku

Ja też nie lubię i nie używam szpinaku. Można go zastąpić sałatą rzymską albo brukselką, lub też innymi zamiennikami w kolorze zielonym.

W grupie zielonej znajdują się: szpinak, sałata, brukselka, brokuły, kiwi, rzeżucha, ogórek, agrest, szparagi. Wzmacniają naczynia krwionośne. Są źródłem witaminy C, a także A, E, K i minerałów. Zawierają kwas foliowy, który pomaga przeciwdziałać anemii i jest korzystny w zapobieganiu wadom cewy nerwowej.

Ja do musu ziemniaczanego dodaję drobniutko posiekaną kolendrę i w ten sposób uzyskuję kolor zielony.
Sok z liści kolendry zawiera żelazo oraz witaminy A, B1, B2 oraz C i jest uznawany za wspaniały dla skóry.

Tak więc próbuj Heniu wybrać sobie z tego co Ci najbardziej odpowiada i rozkoszuj się obiadkiem

[vitaminka]

.
Gołąbki z kapusty pekińskiej w sosie sojowym

Składniki:
ok. 7 liści kapusty pekińskiej
1 cebula
200 g pieczarek
ok. 50 g ryżu
1/2 pęczka pietruszki
50 g sera żółtego lub mozzarella
3 łyżki masła do smażenia

Sposób przyrządzania:
Pieczarki umyj i posiekaj drobno, cebulę obierz i posiekaj w kosteczkę. Ryż ugotuj do miękkości, odcedź. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła, dodaj posiekane pieczarki, cebulę oraz ugotowany ryż. Na koniec zetrzyj ser i dodaj go do warzyw. Całość wymieszaj, dopraw solą i pieprzem oraz posiekaną pietruszką. Liście kapusty obgotuj w wodzie z solą przez ok. 8 min (sprawdź, czy kapusta jest już miękka), następnie odetnij grubsze rdzenie z liści.

Do każdego liścia nałóż po łyżce farszu i zawiń jak gołąbki (zawijając brzegi do środka). Na patelni ponownie roztop masło i obsmaż gołąbki na rumiano z obu stron (masło możesz zastąpić masłem klarowanym lub oliwą z oliwek). Podawaj z sosem sojowym z sokiem z cytryny w proporcji: 3 łyżki sosu sojowego i 1 łyżka soku.